Кто кормит казахстанцев на выездных мероприятиях
4-01-2022, 20:50Понятие «кейтеринг» несмотря на иностранное происхождение уже давно на слуху у Казахстанцев. Причем популярность услуг кейтеринга в последние годы значительно возросла
Казахстанцы, став более искушенными и избалованными, ищут альтернативу порядком надоевшему празднованию в ресторанах. Сейчас компании, оказывающие услуги выездного ресторанного обслуживания, предлагают не только приготовление пищи и доставку, но и обслуживание, сервировку, оформление столов, разлив и подачу напитков гостям, анимированные станции обслуживания, шеф-шоу при подаче блюд и многое другое.
С каждым годом число компаний, предлагающих кейтеринг-услуги, растет. В преддверии новогодних корпоративов были проанализированы лушие кейтеринговые компании со стопроцентным казахстанским содержанием в Астаны и Алматы и был составлен их рейтинг.
1. Royal Catering
Лидирующую позицию ретинга занимает компания Royal Catering. Она была основана в 2010. Базируется в Астане, и в 2016 открыла филиал в Алматы. Число сотрудников компании превышает 700 человек, в штате компании несколько врачей- санэпидемиологов и профессиональный диетолог.
Royal Catering предлагает услуги событийного и индустриального кейтеринга, а также аутсорсинг услуги F&B Service для отеля Ramada Plaza Astana, предоставляя еду и напитки в номерные фонды, а также обслуживая все рестораны, банкетные и конференц-залы на территории отеля. Помимо оказания услуг кейтеринга компания владеет собственным бренд-баром International Bar.
Royal Catering провела боле 650 мероприятий и обслужила более 100 тыс. человек. В 2017 команда Royal Catering будет обслуживать гостей и стран участниц ЭКСПО-2017, а также 28-ю Зимнюю Универсиаду-2017 в Алматы.
Royal Catering имеет собственный автопарк, состоящий из 10 цельнометаллических газелей бизнес-класса, товарно-материальную базу, необходимое оборудование и инвентарь для того, чтобы обслужить до 15 тыс. человек одновременно.
На промышленном проекте «Абу Даби Плаза», который является самым крупным проектом в Казахстане, компания ежедневно обеспечивает пятиразовое питание для 6 тыс. человек.
Помимо индустриального и событийного кейтеринга Royal Catering на постоянной основе предоставляет диетическое питание для медицинских учреждений и услуги питания для пассажиров воздушных судов.
В 2016 Royal Catering была сертифицирована французской компанией Bureau Veritas на соответствие международным требованиям по системе менеджмента пищевой безопасности и стала обладателем международного сертификата ISO 22000:2005. В том же году Royal Catering была сертифицирована итальянской компанией Rina Service согласно требованиям международного стандарта соответствия в системе менеджмента качества ISO 9001:2015.
2. Almaty Catering
Алматинская компания, которая предоставляет услуги кейтеринга в Алматы, Астане, Атырау и Актау. На рынке Казахстана — с 2003.
В компании работает более 100 штатных и 300 резервных (привлекаемых по необходимости) сотрудников. В штате компании врач санэпидемиолог, а также повар-диетолог.
Помимо event-кейтеринга компания предлагает услуги по организации корпоративного питания: доставку обедов в офисы и бизнес-центры и продажу полуфабрикатов. С 2004 компания провела более 300 крупных мероприятий.
У компании имеется свои цеха-кухни с профессиональным оборудованием и собственный транспорт. Компания разработала собственную систему обеспечения контроля, которая включает в себя контроль качества продуктов нитратомером.
3. «Ежик-кейтеринг»
Компания существует на рынке уже более 12 лет. Из них 7 лет занимается предоставлением кейтеринговых услуг. На сегодняшний день компания имеет свой фирменный магазин, кафе-бар, сеть буфетов в бизнес-центрах. Компания одной из первых взялась за идею оказывать услуги по выездному обслуживанию питания. На счету у «Ёжик-Кейтеринг» множество успешно проведенных фуршетов, кофе-брейков, банкетов и пикников. «Ежик кейтеринг» предлагает своим гостям специальную услугу «Леди —Фуршет». Компания помимо оказания услуг питания, предлагает аренду оборудования, текстиля, посуды и шатров.
4. Crystal Catering
Компания на рынке питания более 7 лет. Наряду с предоставлением услуг питания, компания предоставляет услуги по организации мероприятия: от поиска ведущего до полного оформления мероприятия.
На сегодняшний день, компания предлагает 57 видов меню, более 150 ресторанных блюд. Компанией было организовано более 250 мероприятий, общее количество обслуженных гостей превышает 29 тыс. человек.
5. «Калинка кейтеринг»
Компания «Калинка Кейтеринг» предоставляет свои услуги с 2001 года.
В настоящее время в компании работают более 100 человек.
В Алматы на обслуживании находятся крупные промышленные предприятия, бизнес-центры, банки. Компания предоставляет услуги по событийному и корпоративному питанию, а также предлагает услуги по аренде оборудования.
В компании имеется две производственные базы, состоящие из производственных цехов для приготовления холодных и горячих блюд, современной кухни, пекарни и кондитерского цеха, овощехранилища, морозильных камер, складских помещений с запасом оборудования, посуды и всего необходимого.
Общее количество обслуженных гостей более 20 тыс. в 2015.
При подсчете рейтинга учитывались следующие основные показатели.
Время работы компании на рынке
Royal Catering — 6 лет;
Almaty Catering — 13 лет;
«Ежик кейтеринг» −7 лет;
Crystal Catering — 7 лет;
«Калинка кейтеринг» — 15 лет.
Количество проведенных мероприятий
Royal Catering — свыше 650 мероприятий;
Almaty Catering — более 300 мероприятий;
«Ежик кейтеринг» — более 300 мероприятий;
Crystal Catering — более 250 мероприятий;
«Калинка кейтеринг» — более 20 000 обслуженных гостей.
Наличие сертификатов соответствия международным стандартам
Royal Catering — ISO 22000:2005, ISO 9001:2015;
Almaty Catering — нет;
«Ежик кейтеринг» — нет;
Crystal Catering — нет;
«Калинка кейтеринг» — нет.
Число уникальных поисковых запросов компании в интернет ресурсах
Google (октябрь 2016):
Royal Catering — 5400 запросов;
Almaty Catering — 30 запросов;
«Ежик кейтеринг» — 20 запросов;
Crystal Catering — 480 запросов;
«Калинка кейтеринг» — данные отсутствуют.
Yandex (ноябрь 2016):
Royal Catering — 39 запросов;
Almaty Catering — 9 запросов;
Ежик кейтеринг- 2 запроса;
Crystal Catering — 10 запросов;
Калинка кейтеринг- 10 запросов.
